Pojan rippijuhliin kahden tyylistä rippikakkua,yksi perinteinen ristillä ja kukkasilla ja toinen toiveiden mukaisesti oranssi motocrossi kakku.

Molempien kakkujen täytteissä mansikka/valkosuklaa mousset ja tietysti tuoreista mansikoista.

Risti ja ruusut marsipaania,lehdet aitoja ruusun lehtiä. Kakun pinta osittain peitetty tuoreiden mansikoiden siivuilla.

Motocrossipyörä,kypärä,liukuvärjätty pohja ja ruusut marsipaania.

30 vuotis syntymäpäiville ukkoporukalle syötäväksi hot rod aiheinen täytekakku eli autoja,kauniita naisia ja paljon liekkejä niistä on ukkojen kakut tehty;) Täytteissä kermalikööri ja suklaamousset.

Kuva maalattu marsipaanille ja kuvan päällä ruosteinen marsipaani rodi.

Kerma värjätty oranssiksi(ei tosin kuvassa huomaa:( )

Hevimiehelle pikainen hyydykekakku,tumma suklaa ja kermalikööri mousseilla(resepti löytyy aiemmasta kermaliköörikakusta). Pintaa koristaa marsipaanista tehty vanha vinyyli Led Zeppelin logolla. Kakku meni suoraan syötäväksi joten marsipaanikaan ei kärsinyt.

Iso(uunipellin kokoinen) kermakakku kinuskikuorrutuksella,kuningatarmoussella ja marsipaanikoristeilla pienten kaksostyttöjen 1v.juhliin. Kakun pohja kermavaahto on valkoinen ja pursotukset vaaleanpunaiset,hempeää,tyttömäistä ja pinkkiä.Koristeista löytyy tyttö kellohameessa,tutti,rakennuspalikoita,viltti,rusetteja,perhosia,liljoja,pieniä kukkasia ja muratin lehtiä.

Iso voileipäkakku pienten kaksostyttöjen 1v.juhliin. Kakusta haluttiin helposti leikattava joten pintakoristelun tein mahdollisimman simppelinä ilman liiallisuuksiin meneviä koristeluja.

Sisältää mm: paahtoleipää,sipuli-paprika tuorejuustoa,kuohukermaa,poron lihaa,saunapalvikinkkua,maustekurkkua,tuorekurkkua,paprikaa,ruohosipulia,

tomaattia,viinirypäleitä,jäävuorisalaattia,mausteita...

Raikasta hedelmäkakkua kahvipöytään,mikäli haluaa valkosuklaa osuudesta  makeampaa niin suosittelen lisäämään suklaan määrää.Kakku on muutenkin toteutettu hieman "mitä kaapista löytyy" tyyliin ja sain kaikki vajaat purkit hyödynnettyä.Aikaisemmassa kahviliköörikakun pohjasta mitä jäi yli on käytetty murustettuna tämän kakun pohjaksi,tein silloin siis pellinkokoisen yhden pohjan.

POHJA:

Kakkupohjaa murustettuna ja voita 120g.

Vuoka 24 halkaisija irtopohjavuoka.Tee reunoille leivinpaperista reunat.

MANGOMOUSSE:

½ prk rahkaa

1/4 prk tuorejuustoa(maustamaton)

1 prk Flora vispi

1 prk mangososetta(piltti)

1 dl tomusokeria

3 palaa tilsittyä mangoa(tölkistä)

pari tippaa keltaista väriä

4 liivatetta

½ dl mango-passion mehua

-Sekoita rahka,tuorejuusto,tomusokeri,mangosose ja tilsityt mangot yhteen.

-Vatkaa kerma ja yhdistä mangoseokseen

-Laita liivatteet kylmään veteen n.5 min

-Purista liivatteista vedet ja lisää ne kuumaan mangomehuun,sekoita.

-Kaada liivatemehu mousseen ja vatkaa hyvin.

-Kaada mangotäyte pohjan päälle,tasoita ja laita kylmään hyytymään.

VALKOSUKLAAMOUSSE:

1 prk Flora vispiä

½ prk rahkaa

1/4 prk tuorejuustoa(maustamaton)

½ dl tomusokeria

130g valkosuklaata

4 liivatetta

½ dl maitoa

-Sulata suklaa anna hieman jäähtyä.

-Sekoita tuorejuusto,rahka,tomusokeri yhteen.

-Lisää suklaa seokseen,vatkaa hyvin.

Vatkaa kerma ja yhdistä suklaaseokseen hyvin.

-Liota liivatteet kylmässä vedessä n.5min

-Purista vedet liivatteista ja lisää kuumaan maitoon,sekoita taas hyvin.

-Kaada liivatemaito vaahtoon,sekoita hyvin.

Kaada mousse jähmettyneen mangomoussen päälle ja laita kylmään jähmettymään.

PÄÄLLINEN:

Tee päälliskiille joko liivatteella tai hyytelösokerilla

1 prk mangososetta+1,5 dl mangomehua+4 liivatetta

(tai 2 dl nestettä+1 dl hyytelösokeria(ohje löytyy paketin kyljestä)

-Kaada hyytyneen moussen päälle ja laita kylmään uudestaan hyytymään.

-Poista vuoan reuna ja leivinpaperit kakun ympäriltä ja koristele.

Hyydykekakut on aina parempia mitä kauemmin saavat maustua jääkaapissa,tee siis mieluummin edellisenä päivänä ennen tarjoilua!

Keittiöstämme löytyy aika usein myös perheemme toinen "kokki" 14vuotias tyttäreni joka jaksaa ilahduttaa perhettämme omilla kokkailuillaan ja vieläpä ihan omaalotteisesti.Tässä viimekertaisin tuotos kun olin tekemässä ruokaa ja neiti päätti leipoa ruokapöytään tuoretta patonkia:)

OHJE:  2-4 KPL.

2 ½ dl vettä

25 g hiivaa

1 tl sokeria

3/4 tl suolaa

3 dl vehnäjauhoja

n.2 ½ dl sämpylä tai hiivaleipäjauhoja

2-3 rkl öljyä

-Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen kulhossa ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.

Sekoita joukkoon sokeri,suola,vehnäjauhot ja suurin osa sämpyläjauhoista.

-Lisää öljy ja alusta taikina kädellä. Lisää samalla sämpyläjauhoja sen verran,että taikina

irtoaa astiasta ja siitä muovautuu pehmeä kiinteä pallo.

-Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä kaksinkertaiseksi.Vaivaa taikina hyvin ja jaa se kahteen tai neljään osaan.

-Kaaviloi osat soikion muotoisiksi levyiksi,kääri levyt rullalle ja laita pellille leivinpaperin päälle kohoamaan.

-Vedä hyvin kohonneisiin patonkeihin vinoja viiltoja terävällä veitsellä.

-Paista patonkeja uunin keskitasossa 225 asteessa  n.15min.Anna patonkien jäähtyä pellillä ilman liinaa.

*Muuttelemalla jauhoja ja mausteita saakin sitten toisenlaisia koostumuksia ja makuja.*

*Ohjeesta saa 4 isoa patonkia jos tekee kaksinkertaisena taikinan,tuolla ohjeella neljästä patongista tulee pieniä!! *

Olisin iloinen jos jättäisit viestiä vierailustasi tänne vieraskirjaan.

Blogiani saa vapaasti linkittää ja reseptejä kopioida.

**Kuulisin mielelläni testailuista,toimiko resepti sinulla tai jos muokkasit ohjetta niin millainen siitä tuli :) **

KIITOS KÄYNNISTÄ JA TERVETULOA UUDELLEEN!!!

Syntymäpäivälahjaksi saatu kermalikööripullo on odottanut kaapissa inspiraatiota kokeilla liköörinmakuisia leivonnaisia ja karkkeja joista tässä nyt ensimmäinen.Vaikka muuten en liköörien ylin ystävä ole niin tätä en voi olla maun suhteen kehumatta,siis leivonnassa.Tuoksussa ja maussa yhdistyy kermatoffee ja vanilja.Vastakkaiseen kerrokseen kun lisättiin tumma suklaa niin yhdistelmä oli ainakin minun makunystyröitäni hipova.

POHJA:

Pellin kokoinen tumma kakkupohja(ohje kakkupohjia/perusohjeita osiossa)

Leikkasin irtopohja vuoan(24halkaisija)kokoisen palan ja loput palat säästin cake popsien tekoon.

* Leivinpaperi suikaleista lisäkorkeutta vuoan seiniin*

HELPPO SUKLAAMOUSSE:

1 prk Flora Vispiä (2,5dl)

½ prk maustamatonta tuorejuustoa(100g)

n.120-150g tummaa suklaata

½ dl maitoa

4 liivatetta

-Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

-Sulata suklaa,anna hieman jäähtyä ja sekoita tuorejuuston sekaan.

-Vatkaa kerma.Yhdistä tuorejuustoseos ja kerma.

-Kuumenna maito ja lisää siihen puristetut liivatteet(sekoita nopeasti ja kunnolla)

-Lisää liivatemaito norona suklaamousseen samalla hyvin vatkaten(ettei tule klimppejä)

-Kaada irtopohjavuokaan kakkupohjan päälle,tasoita päällinen ja laita kylmään kiinteytymään.

KERMALIKÖÖRIMOUSSE:

1 prk Flora Vispiä(2,5dl)

½ prk maustamatonta tuorejuustoa(100g)

½ dl tomusokeria

0,75 dl kermalikööriä

4 liivatetta

Vaniljakreemijauhetta(vähän)

*Mikäli haluat kakkuun vain liköörin maun ilman alkoholia,likööri pitää kiehauttaa*

-Laita liivatteet likoamaan kylmään  veteen.

-Sihtaa tomusokeri tuorejuustoon.

-Vatkaa kerma jossa hieman vaniljakreemijauhetta.

-Yhdistä kerma ja tuorejuusto.

-Purista liivatteet ja sekoita kuumaan kermalikööriin.

-Kaada likööri mousseen,sekoita hyvin ja nopeasti.

-Kaada seos kiinteytyneen suklaamoussen päälle,tasoita ja laita kylmään.

**Koristele haluamallasi tavalla kun kakku on kiinteä!!!**

-

Pikkuleipien kimpussa taas,tällä kertaa tuotannossa wilhelmiinat.

Tämän nopeampaa ja yksinkertaisempaa pikkuleipä ohjetta ei ole missään,pari minuuttia taikinan tekoon,reilu kymmenen minuuttia uunissa ja vieraille on pöydässä uunituoretta tarjottavaa.Mitään koristelujahan tämä keksi ei tarvitse,minulla vain kaapissa kasa koristelugeelejä jotka olisi nopeasti käytettävä joten niitä tulee laitettua nyt vähän joka paikkaan.Pienen pieni varoitus ennen kuin alat tekemään näitä:käytä ajastinta tai tarkkaile silmä kovana uunia sillä loppuvaiheessa palamisen raja ylittyy hetkessä ja valitettavasti pikkuleipä joka maistuu kärähtäneelle ei ole hyvää.

OHJE:      n.40pikkuleipää

200 g voita

2 dl sokeria

2 rkl siirappia

1 keltuainen

5 dl vehnäjauhoja

2 tl ruokasoodaa

1 rkl vanilliinisokeria

-Vaahdota voi ja sokeri.

-Lisää keltuainen,siirappi ja jauhot joihin sekoitettu vanilliinisokeri ja ruokasooda.

-Leivo taikinasta 4 pitkää tankoa.

-Nosta tangot pellille leivinpaperin päälle( 2 tankoa/per levy)

-Jätä reilusti tilaa tankojen väliin,sillä ne leviävät.

-Paista 175 asteessa n.15min (minulla riitti 13min)

-Leikkaa tangot(vinosti) heti uunista oton jälkeen.

-Jäähdytä/anna kovettua.

-

Yksi lempijälkkäreistäni,samaan aikaan lämmintä ja kylmää sekä makeaa ja raikasta. Jos edeltävä ruoka on todella täyttävä ja raskas niin en suosittele tätä heti perään syötäväksi.Sopii paremmin kevyen ruoan perään tai vaikka kahvipöytään.Ohje on helposti muunneltavissa makujen suhteen ja muutenkin helppo ja yksinkertainen jälkiruoka.Ylijääneen osuuden voi pakastaa.

POHJA:

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria (tai vaihtoehtoisesti 1 sitruunankuori raastettuna

TÄYTE:

n.½ litraa vaniljakermajäätelöä (meni hieman enemmän)

2 kiwiä pieninä paloina

n.2dl vadelmia

(vaihtelua makuun saa jäätelöä,marjoja ja hedelmiä muuttelemalla mieleisiksi)

MARENKI PÄÄLLINEN:

4 munan valkuaista

n.2,5 dl tomusokeria

(väriä muutama tippa jos mielii värikästä)

-Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka.

-Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

-Yhdistä kuivat aineet ja lisää muna-sokeri vaahtoon.

-Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa 10-12min.

-Anna jäähtyä hieman.

-Kostuta hieman pohjaa (vaikka mehulla)

-Paloittele haluamasi hedelmät tai marjat

-Valmista marenki:vatkaa valkuaiset ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi.

-Lado jääteläpaloja,hedelmänpaloja,marjoja pyramidimaiseksi keoksi pohjan keskelle niin että reunoille jää vielä tilaa reilusti marengille.

-Pursota isolla tyllalla nopeasti marenkivaahtoa jäätelökasan ympäri alhaalta ylöspäin.

(tai levitä päälle veitsellä/lastalla)

Tuki lopuksi vielä isoimmat reiät marengilla ennen uuniin laittoa.

PAISTA 200 ASTEESSA 3-4min.

*** Suklaista pohjaa saa kun lisää valmiiseen pohjavaahtoon sulatettua suklaata 100g+25gvoita***

Iso täytekakku on näyttävä ja kun perhe on iso ja juhlat paisuvat isoiksi kertatoisensa jälkeen niin olen tehnyt mielummin yhden jättikokoisen kakun kuin muutaman pienen. Moni niin sanottu "levykakku"toteutetaan yleensä että kakkupohjana toimii kääretorttu levy mutta mielestäni se on aivan liian lättänä kun kerran haluan kakkuuni korkeutta ja muhkeutta.Tässä ohje jota käytän kaikissa isoissa kakuissani ja ikinä ei ole epäonnistunut.Uunipelti pitää olla ns.syvä pelti ja sen halkaisija minulla on kulmasta kulmaan 48cm.Koska oma uunini on levein mahdollinen niin laitan kakku pellin vain uuniritilän päälle.

Kakun valmiit pohjat (3 kpl) ilman täytteitä pinottuna ja reunat siistittynä.

Täytteet välissä ja reunat kermavaahdolla siistittynä ns.murureuna.

Valmiita isoja täytekakkuja,lisää löydät kategoriasta täytekakut.

OHJE: 1pohja/kerros

5-6munaa(isoja munia)

2 dl sokeria

3 dl jauhoja( joko puolet perunajauhoja ja puolet vehnäjauhoja tai 2dl perunajauhoja ja 1 dl vehnäjauhoja)

1½ tl leivinjauhetta

Uunin lämpötila 175 ja n.20min

-Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi

-Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne muna-sokeri vaahtoon,sekoita varoen esim.puuhaarukalla.

-Kaada taikina uunipellille jossa on leivinpaperi ja paista.

-Laita pöydälle leivinpaperi ja kumoa kakkupohja siihen.

-Kostuta paperia tai keittiöpyyhettä kylmällä vedellä ja painele pohjan päällä olevaa leivinpaperia,näin paperi irtoaa hienosti eikä pohja repeile yhtään.

-Isoon kakkuun tarvitsee 3 pohjaa jotta kakusta saadaan korkea.

*Ennen täyttöjä kaikki 3 pohjaa päällekkäin niin voi veitsellä leikata reunat tasaisiksi.

Kahvipöytään tein jo tutuksi tullutta suklaakakkua,pidän ohjeesta eikä ole äklö makea,verrattavissa pohjaltaan enemmän kuivakakkuun kuin kosteisiin tuhdisti suklaata sisältäviin pohjiin.Aiemmin olin tehnyt kakun silikoonisessa isossa sydän vuoassa mutta tällä kertaa tein sen pyöreään 28 halkaisija irtopohja vuokaan.Halusin kuorruttaa tällä kertaa kakun ritilän päällä jotta ylitulevat suklaat valuisivat leivinpaperin päälle eikä kakkualustalle.Kiireissäni en malttanut odotella ja lähin siirtämään kakkua omalle alustalleen ja huonosti kävi,ensin kakku halkesi kahtia ja sen jälkeen vielä kuuteen osaan,siihen loppui sitten mielenkiinto koristeluihin.Joten jos teette,niin antakaa kakun rauhassa vetäytyä ja jäähtyä ennen siirtoja..On muutenkin todella paljon parempaa ja helpompi leikattava seuraavana päivänä kuin suoraan uunista.Tässä nyt kumminkin kuva palasta jonka sain pelastettua koristelua varten,loppu meni lusikoimalla:)

KAKKUPOHJA:

2½ dl sokeria

200g voita

3 munaa

2 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

3 rkl kaakaojauhetta

1 dl rouhittua suklaata

½ dl kermaa

KUORRUTUS:

½ dl kermaa

25 g voita

150 g suklaata

-Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

-Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita joukkoon suklaarouhe ja kerma.Lisää seos taikinaan.

-Kaada taikina voideltuun,korppujauhoitettuun vuokaan.

-Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 50 min.(peitä pinta tarvittaessa foliolla paistamisen loppuvaiheessa)

-Kuumenna kerma ja voi kattilassa ja sulata siihen suklaa.Kuorruta kakku ja koristele.

POHJA:

300g Digestive keksejä(itse käytin ruis digestiveä)

125g voita

KUORRUTUS:

3dl kermaa

2dl fariinisokeria

1dl sokeria

100g suklaata(käytin tummaa)

-Murskaa keksit ja lisää voi sekaan.Painele todella tiiviisti laakeaan vuokaan ohueksi kerrokseksi ja laita kylmään odottamaan kuorrutusta.

-Sekoita kattilassa kerma ja sokerit,kuumenna kiehuvaksi ja keitä hyvin miedolla lämmöllä välillä sekoittaen n.20-30 min.

-Nosta valmis kinuski liedeltä ja lisää siihen suklaa.ÄLÄ KEITÄ ENÄÄN!!!

-Kaada suklaa-kinuski keksipohjan päälle ja levitä( ole nopea sillä jähmettyy nopeasti)

-Nosta kylmään

-Leikkaa pieniksi suupaloiksi vaikka kahvin seuraksi( todella makeaa)

( Suupalat tein itse pienellä uunipellillä,noin puolet normaalin uunipellin koosta.Siitä tuli noin 40 palasta)

Tervetuloa Fantasy Kitchen blogiini.

Paikkaan jossa fantasia ja todellisuus kohtaavat!

Blogin aloittaminen ei sitten ollutkaan niin helppoa ja nopeata kuin aluksi suunnittelin,noin vuosi sitten tein aloituksen ja vasta nyt sain julkistettua tämän.

Matkalla ollut paljon mutkia,ei ole aina jaksanut,sairastelua,perhettäkin pitäisi pyörittää,kuvia oli paljon valmiina ja satoja tuli käytyä läpi jotta sain yhden kuvan per kakku valituksi tänne. Aloittelen nyt näillä leivonta puolen jutuilla mutta kuvaan tulee pikku hiljaa lisää myös muuta kuten ruokia,jälkkäreitä,juomia,tatuointeja,lisää suolaista ja makeaa sekä muuta taiteilua

Hyvää loppu talvea ja alkavaa kevättä(toivottavasti pian)

Olisin enemmän kuin tyytyväinen jos jättäisitte jotain kommenttia käynnistänne:)

Terveisin:Katja